Turski menemen je, u suštini, omlet s povrćem. Ime je dobio po gradu sjeverno od Izmira, a obično se priprema veoma brzo. Za ovaj turski recept neće vam trebati više od 15-20 minuta.
Menemen je poznato, tradicionalno tursko jelo koje se ponegdje pravi od cijelih jaja, negdje samo od žumanaca, a u svakom slučaju je izvanrednog ukusa i mirisa i s razlogom nadaleko poznato. Uz jaja mu se dodaje povrće, uglavnom crveni luk, paradajz i paprika.
dvije kašike maslinovog ulja
tri kašike sosa od paradajza
Zagrijte ulje u tavi, na srednjoj temperaturi, pa na tome propržite luk i papriku i to posolite. Ostavite da se krčka do pet minuta, dok ne omekša, uz miješanje. Potom dodajte sitno sjeckan i prethodno oguljen paradajz i sos od paradajza. Dodajte začine, pa dinstajte nekoliko minuta na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje. Paradajz treba da omekša, ali da zadrži oblik.
Sklonite sve na jednu stranu tave i smanjite temperaturu na nisku. Dodajte umućeno jaje, propržite kratko da počne da se steže, pa tek potom promiješajte sa smjesom koja je na ivici tave. Po želji možete dodati začinsko bilje, poput peršuna, suhe nane, majčine dušice i slično.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna