Mnogi vjeruju kako maline nije potrebno prati, posebno ako su uzgajane na sopstvenom imanju, ali stručnjaci ističu da čak i naizgled čisto voće može skrivati razne nečistoće.
Zbog njihove izuzetno krhke strukture, postoji mnogo nedoumica oko pranja malina.
Da li će kratko ispiranje utjecati na njihov okus i teksturu?
Prema stručnjacima, pravilno oprane maline ne gube kvalitet, a sa njihove površine se uklanjaju neželjene nečistoće.
Na površini malina lako se nakupljaju prašina, prljavština i razni mikroorganizmi. Čak i besprijekorno izgledne bobice mogu biti prekrivene nečistoćama koje su nevidljive golim okom, pa stručnjaci ne preporučuju da se jedu neoprane.
Važno je i okruženje u kojem su maline uzgajane. Bobice koje rastu u baštama ili šumskim područjima mogu doći u kontakt sa divljim životinjama. Stručnjaci podsjećaju da njihova površina može sadržati jaja parazita ili druge mikroorganizme koji su opasni po zdravlje.
Nadalje, maline uzgajane na velikim farmama mogu na površini imati ostatke sredstava za zaštitu bilja.
Neki od tih preparata su otporni na kišu, pa se ne ispiraju sa površine bobica sami od sebe.
Zato, čak i kratko ispiranje pomaže u smanjenju količine neželjenih supstanci.
Najbolje je maline oprati neposredno prije konzumiranja. Bobice koje su oprane unaprijed i čuvane vlažne brže se kvare i podložnije su razvoju buđi.
Pravilno pranje sastoji se od nekoliko jednostavnih koraka:
stavite maline u sito ili cjediljku, kratko ih isperite pod hladnom lagano tekućom vodom, nemojte ih trljati niti pritiskati, ostavite da se višak vode ocijedi, prije upotrebe u desertima ili pecivima dobro ih ocijedite.
Da biste temeljitije očistili maline, možete ih potopiti u hladnu vodu sa malom količinom sode bikarbone na nekoliko minuta.
Poslije toga, bobice treba isprati čistom vodom i odmah ih ocijediti.
Važno je da se maline ne drže dugo u vodi, jer brzo omekšaju i gube prirodnu strukturu, piše
tv3.it.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna