Naučnici sa Univerziteta Nevada iz Las Vegasa proveli su eksperiment kojim su došli do otkrića da krompir, namirnica koja je obično zabranjena osobama s dijabetesom tipa 2, zapravo snižava nivo šećera u krvi.

Štoviše, kada jedu krompir, pacijenti mogu očekivati čak i gubitak težine. Osim toga, ovo povrće poboljšava rad srca.

Naučnici su u istraživanje uključili 24 osobe, sve sa dijagnozom dijabetesa tipa 2. Jedna polovina svaki je dan jela pečeni krompir s ljuskom, dok je druga konzumirala rižu. Nakon 12 sedmica, sudionici koji su jeli krompir primijetili su umjereno smanjenje nivoa glukoze u krvi. Osim toga, izgubili su centimetre u struku, a otkucaji srca vratili su se u normalu.

Naučnici navode kako je ključno jesti krompir s korom. Važno ga je peći u rerni i malo posoliti.

- Krompir je vrlo svestrana namirnica i može se jesti uz većinu hrane. Savjetujem da ne uklanjate koru jer je ona bogata kalijem i gubi se kad se krompir kuha s ljuskom - izjavila je autorica studije, Neda Akhavan, profesorica nauke o prehrani na Univerzitetu Nevada, koja inače proučava stigmatizirane namirnice.

- Mnogi se šokiraju kada saznaju da krompir ima više kalija od banane. Vjerovali ili ne, pečeni krompir jedna je od najzasitnijih namirnica koje se konzumiraju u zapadnjačkoj prehrani. A kada se konzumira pečen, povećava našu sposobnost da se osjećamo sitima tokom dana", dodala je.