Postoje biljke koje se mogu tokom jeseni saditi vani na otvorenom i ne smetaju im niže temperature.

Grašak se može uzgojiti i u kasno proljeće, ali i na jesen. Njegovo sijanje možete ubrzati s vlažnom krpom koju zakopate u zemlju dok ne pusti prvo korijenje.

Bijeli luk je jedna od povrtnih biljaka koju je najjednostavnije posaditi i uzgojiti. On je dosta otporna biljka, ali špricanje tekućinom na bazi sumpora može pomoći u borbi s gljivicama budući da je jesen kišovito godišnje doba.

Crveni luk je povrtna kultura umjerenih zahtjeva prema toplini, stoga je njegov uzgoj moguć i jesenskom sadnjom. Tolerantan je na niske temperature, u odnosu na većinu drugih povrtnih kultura, tako da se uz pravilnu tehnologiju proizvodnje iz jesenske sadnje u pojedinim sušnim godinama mogu postići i bolji rezultati nego iz proljetne. Sadi se u drugoj polovini oktobra. 

Mrkva je odlično zimsko povrće. Uobičajeno je da se mrkva sije tokom proljeća, jednom u sezoni. Međutim, sjetvom mrkve tokom cijele godine naša kuhinja će biti opskrbljena mladom mrkvom cijele godine. Ona može uspjeti i na nižim temperaturama.