Jagode su jedna od najukusnijih voćki kojih već u proljeće ima u izobilju. Osim što su preukusne kad se konzumiraju svježe, pružaju bezbroj mogućnosti za pravljenje ukusnih slastica.

U nastavku donosimo jednostavan recept za ukusnu tortu od jagoda koja će vas zasigurno oduševiti.

250 g brašna

2 čajne kašičice praška za pecivo

2 čajne kašičice cimeta

pola čajne kašičice đumbira

pola šolje smeđeg šećera

80 g mljevenih badema

2 supene kašike mljevenih sjemenki lana

šolja jogurta

pola šolje kokosovog ulja

1/3 šolje sojinog biljnog napitka

čajna kašičice ekstrakta vanilije

prstohvat soli

pola kilograma jagoda

supena kašika smeđeg šećera

Zagrijte rernu na 165 stepeni. Kalup obložite papirom za pečenje. Najprije u jednoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno, smeđi šećer, so, đumbir, cimet, prašak za pecivo i bademe. U posebnoj zdjeli pomiješajte mljevene lanene sjemenke s tri supene kašike vode i ostavite ih 10 minuta.

Potom, u lanene sjemenke umiješajte preostale mokre sastojke, odnosno kokosovo ulje, sojin biljni napitak, ekstrakt vanilije i jogurt, a onda smjesu ulijte u kalup. Jagode narežite na polovine, pomiješajte ih s kašikom smeđeg šećera, te rasporedite po vrhu torte. Pecite tortu 50-ak minuta, a čačkalicom provjerite je li pečena.