Nešto nas u vezi jeseni tjera da malo više uživamo u svakodnevnim ritualima.

Jedan od njih je i prva jutarnja šoljica kafe.

I dok će mnogi specialty kafići u mjesecima pred nama u svojoj ponudi imati pumpkin spice kafe, većinu ovih napitaka možete napraviti i kod kuće.

Čak i ako ih ne planirate pripremati ujutro prije posla odlični su za popodnevnu kafu s prijateljicama ili uz dobru knjigu.

Evo tri recepta za drugačiju kafu:

Potrebni sastojci: 80 ml espressa ili jake kafe, kašika sirupa od karamele, 120 ml mlijeka po izboru, vrhnje za šlag, jedna kašičica usitnjenih komadića karamele.

Umak od karamele: četiri kašike sirupa od karamele, dvije kašike vrhnja za šlag, 10 g maslaca.

Najprije pripremite umak od karamele. U manjem lončiću pomiješajte sirup od karamele, vrhnje za šlag i maslac te zagrijavajte na laganoj temperaturi dvije do četiri minute, uz neprestano miješanje. Kad se sastojci sjedine i umak lagano zgusne, sklonite ga sa šporeta. Imajte na umu da će se dodatno zgusnuti kako se bude hladio.

Pripremite espresso, ulijte ga u šoljicu i umiješajte kašiku sirupa od karamele. Mlijeko zagrijte i zapjenite uz pomoć malog miksera za mlijeko, a zatim ga ulijte preko kafe.

Na vrh dodajte umućeno vrhnje, prelijte pripremljenim umakom i pospite usitnjenim komadićima karamela.

Za sirup od cimeta: 200 ml vode, 200 g šećera, tri štapića cimeta, pola kašičice ekstrakta vanilije po želji.

Za jednu kafu: 80 ml espressa ili jake kafe, jednu do dvije kašike sirupa od cimeta, 120 ml mlijeka po izboru, malo mljevenog cimeta, šlag, po želji.

Najprije pripremite sirup od cimeta. U manjoj posudi pomiješajte vodu i šećer te zagrijavajte na srednje jakoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte štapiće cimeta, smanjite temperaturu i kuhajte još desetak minuta.

Sklonite sa ringle i ostavite štapiće cimeta u sirupu još 20-30 minuta kako bi okus bio intenzivniji.

Po želji dodajte ekstrakt vanilije, izvadite štapiće cimeta i ostavite sirup da se potpuno ohladi.

Prelijte ga u čistu staklenu flašicu ili teglu i čuvajte u frižideru do dvije sedmice.

Za pripremu latte kafe skuhajte espresso ili jaku kafu i ulijte je u šoljicu.

Dodajte jednu do dvije kašike pripremljenog sirupa od cimeta i dobro promiješajte.

Mlijeko zagrijte i zapjenite, pa ga ulijte preko kafe.

Pospite mljevenim cimetom, a po želji dodajte šlag i još malo sirupa od cimeta.

Potrebni sastojci: 80 ml vrućeg espressa ili jake kafe, 240 ml mlijeka po izboru, dvije kašike čokoladnog umaka, jedna kašika smeđeg šećera, naribana korica pola narandže, malo naribane korice narandže za dekoraciju.

U manjem lončiću zagrijte mlijeko, čokoladni umak, smeđi šećer i naribanu koricu pola narandže. Zagrijavajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i svi sastojci ne spoje, pazeći da mlijeko ne prokuha.

Pripremite espresso ili jaku kafu te je ulijte u veću šoljicu.

Prelijte toplom čokoladnom smjesom i lagano promiješajte. Dodajte šlag i naribanu koricu narandže.