Napoleon torta je klasik među desertima i donosimo vam recept!

Ova raskošna torta, poznata i kao Mille-feuille, osvojit će vaša nepca i srca. Iako priprema zahtijeva malo više vremena, svaki zalogaj će vas uvjeriti da je trud itekako vrijedan.

Za pripremu ovog deserta potrebno vam je nekoliko osnovnih namirnica:

500 g brašna

250 g maslaca (hladnog, isječenog na kockice)

2 žumanca

150 ml hladne vode

Prstohvat soli

1 l mlijeka

200 g šećera

4 žumanca

100 g škrobnog brašna (gustin)

1 kašičica ekstrakta vanilije

150 g maslaca

U posudi pomiješajte brašno i so, zatim dodajte maslac i rukama utrljajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Dodajte žumance i hladnu vodu pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižider na 30 minuta.

Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki krug (veličine pleha) i pecite na 200 stepeni oko 10 minuta, dok ne porumeni. Ostavite kore da se potpuno ohlade.

U manjoj posudi umutite žumanca, šećer i gustin, pa dodajte 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte na srednjoj vatri dok ne proključa. Polako ulijte smjesu od žumanaca u mlijeko, uz neprestano miješanje, dok se krema ne zgusne.

Kada se krema malo ohladi, dodajte maslac i vaniliju pa miješajte dok ne postane glatka.

Na pladanj stavite prvu koru pa premažite kremom. Ponavljajte dok ne složite svih 8 kora. Gornju koru premažite tankim slojem kreme i pospite izmrvljene ostatke kora za dekoraciju.

Tortu ostavite u frižideru najmanje 6 sati (idealno preko noći) da se kore fino sjedine sa kremom.

Hladno tijesto: Što je tijesto hladnije, to će kore biti prhkije.

Strpljenje: Ostavite tortu da odstoji u frižideru kako bi postigla optimalan okus.

Dekoracija: Osim izmrvljene kore, tortu možete ukrasiti voćem ili čokoladnim mrvicama.