Pripremiti ga možete s kiselim ili slatkim jabukama, zavisno o ukusu. Dobiveni pekmez idealan je za kolače, palačinke i kao nadjev za pite. U nastavku recept.

Sastojci

Broj porcija: 8
 
1 kg jabuka
 
½ kašike cimeta
 
100 ml vode
 
1 limun
 
šećer (po izboru)

Priprema

1. Pripremite jabuke

Jabuke operite, ogulite i narežite na manje komade. 

2. Blendajte

Narezane jabuke prebacite u blender i blendajte do kašaste teksture. 

3. Sjedinite sastojke

U dobivenu smjesu dodajte limun, vodu i cimet te sve dobro promiješajte.  

4. Kuhajte

Smjesu stavite na laganu vatru u lonac s debljim dnom. Dodajte 100 ml vode i kuhajte 40 minuta. 

5. Pripremite staklenke

Prije ulijevanja vrućeg pekmeza u staklenke potrebno ih je sterilizirati. Poklopce i staklenke dobro isperite pa stavite u peć okrenute otvorom prema dolje na 100-150 stepeni na 10 minuta.

Staklenke će biti vruće pa ih rukavicom okrenite prema gore kako bi izašla sva para te ih vratite u pećnicu na još 3 minute. 

6. Čuvanje pekmeza

Vrući pekmez ulijte u staklenke, dobro ih zatvorite i okrenite naopako. Ostavite da se ohlade i čuvajte u frižideru.