Uživanje u hrani van kuće ne mora značiti kompromis sa zdravljem. Ključ je u informiranosti i umjerenosti.

Sljedeći put kada budete listali jelovnik, sjetite se ovih savjeta i birajte mudrije:

Neograničena predjela: Korpa s toplim hljebom ili zdjelica čipsa sa salsom na stolu djeluju bezazleno, no problem nastaje kada su "bez dna". Konobar će vam rado donijeti novu, "besplatnu" porciju čim ispraznite prvu, a mi smo skloni jesti dok god je hrana ispred nas. Na taj način lako unesemo stotine nepotrebnih kalorija i prije nego što je glavno jelo stiglo.

Pomfrit: Jedan od najpopularnijih priloga na svijetu, pomfrit, obično se prži u dubokom ulju, što ga čini bogatim nezdravim mastima i praznim kalorijama. Redovna konzumacija povezana je s povećanim rizikom od pretilosti i srčanih bolesti. Kao zdraviju alternativu razmislite o pečenom krompiru ili salati.

Kremaste supe: Iako supa prije glavnog jela može smanjiti ukupan unos kalorija, važno je kakvu birate. Kremaste varijante, poput supe od gljiva ili brokule s vrhnjem, često su toliko kalorične da predstavljaju obrok za sebe, s čak 500 kalorija po zdjelici. Radije odaberite bistre supe.

Salate kao glavno jelo: Naručivanje salate zvuči kao najzdraviji mogući izbor, no restoranske salate često su kalorijske zamke. Sastojci poput pohovane piletine, hrskavih krutona, obilja sira i kremastih preljeva mogu pretvoriti salatu u obrok kaloričniji od Big Maca. Uvijek tražite da vam preljev posluže sa strane kako biste sami mogli kontrolirati količinu.

"Sve što možete pojesti" ponude tjestenine: Iako se čini kao odlična ponuda, neograničena tjestenina recept je za prejedanje. Restoranske porcije tjestenine već su u startu znatno veće od preporučenih, a traženje dodatne porcije znači da ćete vjerovatno unijeti količinu dovoljnu za nekoliko obroka. Ako ne možete odoljeti, zamolite da vam drugu porciju spakiraju za ponijeti.

Veliki burgeri s dodacima: Burgeri s nazivima jasan su znak upozorenja. Dvostruke pljeskavice, sir, pohovani kolutići luka i majoneza mogu jedan sendvič pretvoriti u obrok s više od 1.500 kalorija i s više trans masti nego što je preporučeno za cijeli dan.

Pohovana ili pržena piletina: Bilo da se radi o medaljonima, krilcima ili komadima piletine, prženje u dubokom ulju drastično povećava udio masti i kalorija. Primjera radi, samo šest komada ljutih pohovanih pilećih prutića u nekim restoranima može sadržavati gotovo 1.800 kalorija i natrija za tri dana, i to bez priloga. Uvijek dajte prednost piletini s roštilja.

Gazirana pića s besplatnim nadopunjavanjem: Besplatno nadopunjavanje vode je odlična stvar, no kod zaslađenih gaziranih pića to je opasna navika. Jedna čaša od 0,35 l sadrži skoro 140 kalorija i čak 39 grama šećera, što je više od devet kašičica. Već nakon jedne nadopune premašili ste preporučeni dnevni unos šećera prema smjernicama Svjetske zdravstvene organizacije.

Dijetalna gazirana pića: Riječ "dijetalno" ne znači nužno i zdravo. Umjetni zaslađivači, poput aspartama, mogu prevariti mozak i potaknuti želju za visokokaloričnom i slatkom hranom. Osim toga, miješanje alkohola s dijetalnim pićima može pojačati učinke alkohola i dovesti do veće koncentracije alkohola u dahu.

Kokice iz kina: Bez kokica je teško zamisliti odlazak u kino, ali one koje tamo kupujemo prava su kalorijska katastrofa. Zbog ogromnih porcija, pripreme na nezdravom kokosovom ulju i preljeva od maslaca, velika porcija kokica može sadržavati i do 1.200 kalorija i trodnevnu dozu zasićenih masti koje začepljuju arterije.

Pržena predjela: Pohovani štapići mozzarelle, kolutići luka ili jalapeño papričice punjene sirom iznimno su primamljivi, ali i nezdravi. Prženje u dubokom ulju dodaje im stotine kalorija i nezdravih masti, a visok udio natrija može uzrokovati zadržavanje vode i nadutost. Preskočite ih i sačuvajte apetit za glavno jelo.

Prerađeno meso poput hrenovki: Hrenovke, salame i razni naresci spadaju u kategoriju prerađenog mesa koje je povezano s povećanim rizikom od raka i kardiovaskularnih bolesti. Bogati su natrijem i nitratima, štetnim konzervansima, pa je umjesto njih puno bolji izbor svježe meso peradi ili ribe s roštilja.

Tjestenina s kremastim umacima: Jela poput Fettuccine Alfredo ili Mac 'n' Cheese s hrskavom piletinom mogu biti iznimno teška. Kremasti umaci na bazi vrhnja, maslaca i sira sadrže ogromne količine zasićenih masti i natrija. Neka jela u restoranima mogu imati i do 1.550 kalorija i 50 grama zasićenih masti u jednoj porciji.

Veliki komadi crvenog mesa: Odrezak može biti dio zdrave prehrane, no veličina i vrsta mesa su ključni. Veliki komadi masnijeg mesa, poput "rib-eye" odreska od 500 grama, mogu sami po sebi sadržavati više od 1.200 kalorija i gotovo 40 grama zasićenih masti, i to bez ikakvih priloga. Birajte manje porcije i nemasnije komade mesa poput filea.

Smoothieji iz restorana: Iako zvuče zdravo, mnogi komercijalni smoothieji su zapravo tekući deserti. Često sadrže voćne sokove umjesto cijelog voća, sladoled, jogurt s visokim udjelom masti ili čisti šećer, što ih pretvara u napitak od 500 kalorija. Ako želite zdravi smoothie, potražite onaj s manje od 300 kalorija ili ga napravite sami kod kuće.

Restoranski deserti: Nije iznenađenje da deserti nisu zdravi, ali restoranski su često preveliki i sadrže ekstremne količine šećera, masti i natrija. Čak i "zdravije" alternative poput smrznutog jogurta mogu biti varljive; mala porcija od 100 grama može sadržavati više od 30 grama šećera, i to bez dodataka.

Hljeb sa maslinovim uljem: Maslinovo ulje je zdravo, ali i iznimno kalorično - ima više kalorija po kašiki nego maslac. Ako svaki komad hljeba obilno natopite uljem, lako možete unijeti stotine dodatnih kalorija prije nego što vam je glavno jelo i posluženo. Uživajte u njemu, ali umjereno.