Pogodan je u borbi prtiv lošeg holesterola i potiče probavu.
Čorba od ječma je gotova za pola sata ali žitaricu je potrebno potopiti u vodu nekoliko sati ranije.

Sastojci:
šolja ječma
srednja glavica luka
2-3 mrkve
malo celera
2 manja krompira
ulje
povrtni temeljac, so, začini po želji.

Potopite ječam u vodu preko noći ili sat-dva prije kuhanja. Sitno narežite luk i propržite ga na masnoći da postane proziran. Na to dodajte narezanu mrkvu i promiješajte.

Potom dodajte krompir i celer narezane na kockice i promiješajte. Na ovo dodajte procijeđeni ječam i promiješajte, sačekajte minutu ili dvije. Postepeno sipajte povrtni temeljac ili vodu kojoj dodajete povrtnu kocku ili bio začin.

Čorba neka se kuha do pola sata. Na kraju je možete začiniti paradajz pireom.