Za zdraviju pizzu potrebna vam je glavica karfiola koja će vam poslužiti umjesto klasičnog tijesta.
Karfiol isječete na komadiće, stavite u blender i usitnite, ali pazite da ne dobijete običnu kašu.
Stavite usitnjeni karfiol da kuha dvije minute, dobro ohladite i dobro ocijedite.
U karfiol dodajte jedno jaje, istrganu mozzarelu oko 70 grama, i kašiku parmezana. Sve sjedinite a zatim pecite 20 do 25 minuta na 180 stepeni.
Na pečeno "tijesto" stavite što volite.
Paradajz sos ili pire od paradajza sa origanom i maslinovim uljem, mozzarelu, ili neku drugu vrstu sira, povrće po želji, gljive, pileću šunku, kukuruz, luk ili tunjevinu.
Pospite origanom i svježim bosiljkom.