Lagani deserti idealni su za vrele ljetne dane, a najbolje je što ih možemo napraviti i bez paljenja rerne. Jedan od takvih kolača je i cheesecake sa limunom za koji vam ne treba ni puno sastojaka a ni previše vremena.

Potrebni sastojci:

150 grama

50 g maslaca

20 g šećera

1 vanilin šećer

320 g sira mascarponea

korica jednog limuna

limunov sok od iscijeđena tri limuna

Priprema:

Samljeti kekse, dodati im otopljeni maslac i šećer. Dobivenu smjesu potrebno je ravnomjerno rasporediti po odabranom kalupu za tortu i staviti u frižider kako bi postala čvrsta i kompaktna.

Što se tiče pripremanja kreme, potrebno je samo pomiješati preostale sastojke odnosno mascarpone, vanilin šećer, koricu limuna i limunov sok. Miješa se sve dok ne dobijemo čvrstu i jednoličnu smjenu, bilo ručno ili uz pomoć električnog miksera. Nakon što se prethodno pripremljena korica dovoljno ohladi, u kalup je potrebno dodati kremu i to je to.

Želite li da desert bude posebno osvježavajući, možete ga ukrasiti listićima mente.