Iako se visok unos soli smatra jednim od glavnih uzroka hipertenzije, istraživači upozoravaju da bi značajnu ulogu mogla da ima i fruktoza, posebno kada se unosi putem zaslađenih napitaka.

Fruktoza je prirodni šećer koji se nalazi u voću, voćnim sokovima i medu, ali se dodaje i mnogim industrijskim proizvodima, uključujući gazirane sokove, voćne napitke, sportske napitke, jogurte, žitarice za doručak i peciva.

Kada se unosi u velikim količinama, naročito kroz napitke, fruktoza se razgrađuje u jetri, gde može povećati proizvodnju mokraćne kiseline.

Povišen nivo mokraćne kiseline može oštetiti unutrašnji sloj krvnih sudova, narušiti njihovu funkciju i doprinijeti povećanju krvnog pritiska.

Istovremeno podstiče stvaranje triglicerida i lipoproteina veoma male gustine (VLDL), što dodatno povećava rizik od srčanih bolesti i moždanog udara, navodi portal Eating Well.

Istraživači sa Univerziteta Harvard i Univerziteta u Torontu analizirali su podatke iz dugoročne studije Growing Up Today Study (GUTS), koja je pratila gotovo 26.000 Amerikanaca od detinjstva i adolescencije do odraslog doba, u periodu od čak 25 godina.

Učesnici su redovno popunjavali upitnike o ishrani, telesnoj težini, fizičkoj aktivnosti i zdravstvenom stanju. Posebna pažnja posvećena je unosu zaslađenih napitaka, voćnih sokova i cijelog voća.

Tokom perioda praćenja više od 1.600 učesnika prijavilo je da im je dijagnostikovana hipertenzija.

Nakon što su uzeli u obzir ishranu, fizičku aktivnost, vrijeme provedeno pred ekranima i san, istraživači su utvrdili da nije presudna ukupna količina fruktoze, već izvor iz kog potječe. 

Najvažniji nalazi bili su:

- osobe koje su pile dvije ili više porcija zaslađenih napitaka dnevno imale su znatno veći rizik od razvoja hipertenzije,

- jedna porcija zaslađenog napitka dnevno bila je povezana sa 14 posto većim rizikom od visokog krvnog pritiska,

- svaka dnevna porcija gaziranog pića povećavala je rizik za 23 posto, dok je sportski napitak bio povezan sa 36 posto većim rizikom,

- osobe koje su pile više od jedne i po čaše voćnog soka dnevno također su imale povećan rizik od hipertenzije.

S druge strane, konzumiranje cijelog voća nije bilo povezano sa većim rizikom od visokog krvnog pritiska, bez obzira na to da li je riječ o umjerenim ili tropskim vrstama voća.