Ostaci hrane, bilo da su pripremljeni kod kuće ili naručeni, često se čuvaju u frižideru, ali nepravilno rukovanje njima može povećati rizik od kvarenja i trovanja.

Važno je da znate kako se ostaci hrane pravilno skladište kako biste mogli opet da ih konzumirate.

Vrelu ili toplu hranu ne bi trebalo odmah da stavljate u frižider, najbolje je da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je staviti u frižider u periodu do dva sata. 

Brže hlađenje omogućava podjela hrane na manje porcije i stavljanje u plitke posude ili kese prije spremanja.

Maksimalno vrijeme tokom kojeg hrana može ostati van frižidera prije nego što postane nesigurna za jelo je otprilike dva sata. Ovo se pravilo odnosi na sve kvarljive namirnice, uključujući kuhane ostatke, meso, ribu, jaja, mliječne proizvode, kao i nasjeckano voće i povrće.

Ostaci hrane koji su pravilno ohlađeni i spremljeni u frižideru sigurni su za konzumiranje, ali ih je najbolje konzumirati u roku od 48 sati ili zamrznuti ako ih ne možete odmah iskoristiti.

Pravilno čuvanje hrane i korišćenje ovih pravila smanjuje rizik od kvarenja i osigurava da ostaci obroka ostanu sigurni za jelo.