Kada se govori o namirnicama koje povoljno utječu na zdravlje srca, losos se gotovo uvijek nalazi na vrhu liste.
Bogat je omega-3 masnim kiselinama, kvalitetnim proteinima i vitaminima, zbog čega ga nutricionisti i kardiolozi često preporučuju.
Međutim, postoji znatno pristupačnija alternativa koja nudi mnoge od istih zdravstvenih prednosti, a može se pronaći u gotovo svakoj prodavnici.
Riječ je o sardinama, maloj plavoj ribi koja se najčešće prodaje u konzervama i koju mnogi nepravedno potcenjuju.
Korisne masti
Prema riječima američkih kardiologa, sardine predstavljaju odličan izbor za sve koji žele da vode računa o zdravlju srca, a da pritom ne troše puno novca na prehranu.
Američki kardiolog dr. Bredli Server za "Parade" ističe da losos nije jedina riba bogata omega-3 masnim kiselinama.
Pored njega, značajne količine ovih korisnih masti sadrže sardine, pastrmka, skuša i haringa.
Posebno su važne omega-3 masne kiseline EPA i DHA, koje imaju značajnu ulogu u očuvanju zdravlja kardiovaskularnog sistema.
One pomažu u snižavanju povišenih triglicerida u krvi, a redovna konzumacija ribe bogate ovim masnoćama povezuje se sa manjim rizikom od pojedinih srčanih oboljenja.
Sardine su, međutim, zanimljive i zbog drugih hranljivih materija koje sadrže.
One predstavljaju izvor vitamina D, koji je neophodan za brojne funkcije organizma, uključujući zdravlje kostiju i normalno funkcionisanje mišića.
Sadrže i vitamin B12, važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i rad nervnog sistema, kao i selen, mineral koji učestvuje u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Dodatna prednost sardina iz konzerve je kalcij. Kada se konzumiraju zajedno sa sitnim, termički omekšanim kostima, one mogu osigurati značajnu količinu ovog minerala, koji je posebno važan za očuvanje zdravlja kostiju.
Pripazite pri izboru
Za razliku od svježe ribe, sardine u konzervi imaju dug rok trajanja i ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu.
Ipak, nije svaka konzerva podjednako dobar izbor.
Osobe koje vode računa o krvnom pritisku trebale bi obratiti pažnju na količinu soli, jer pojedini konzervisani proizvodi mogu sadržavati znatne količine natrija.
Također, sardine u vodi ili maslinovom ulju mogu biti praktičan izbor za one koji žele kontrolirati sastav obroka.
Još jedna prednost sardina je to što, kao male ribe koje se hrane niže u lancu ishrane, uglavnom sadrže veoma malo žive u poređenju sa velikim predatorskim vrstama ribe.
Američko udruženje za srce preporučuje konzumiranje ribe najmanje dva puta sedmično, pri čemu prednost treba dati masnijim vrstama bogatim omega-3 masnim kiselinama.
Među preporučenim ribama nalaze se upravo sardine, skuša, haringa i losos.
Iako nijedna pojedinačna namirnica ne može da spreči bolesti srca, redovno uključivanje sardina u raznovrsnu, uravnoteženu ishranu predstavlja jednostavan način da se unesu korisne masne kiseline, proteini i važni mikronutrijenti.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna