Lovor je bogat različitim antioksidansima koji štite naše ćelije od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Znatno poboljšava naš imunološki sistem i čini ga jačim.

Listovi lovora sadrže i velike količine vitamina A i C, kao i neke vitamine B grupe, kao što su niacin, riboflavin, piridoksin i folna kiselina. Od minerala sadrži kalcij, mangan, željezo, selen, cink i magnezij.

Listovi su vrlo aromatičnog, ljuto-gorkog okusa, pa je popularan i kao začin, i kao ljekovita biljka, i kao ukrasno drvo ili grm.

Osim dobro poznate upotrebe u kulinarstvu, lovor je poznat i po brojnim dobrobitima za zdravlje.

Među najvažnijima je sposobnost smanjenja upalnih procesa u cijelom tijelu. To možemo zahvaliti jedinstvenom fitonutrijentu, partenolidu, koji je sposoban brzo smanjiti upalu i neugodu kad se izvana nanosi na pogođene dijelove tijela, na primjer na bolne zglobove zahvaćene artritisom.

Takav se efekat može očekivati i uz redovnu upotrebu lovorovog lista u jelima.

Lovorov list kao diuretik snažno potiče mokrenje, time i čišćenje organizma, a može potaći povraćanje ako smo pojeli nešto otrovno.

Sastojci lovorovog lista smiruju nadraženi želudac te ublažavaju simptome iritabilnog crijeva, čak i celijakije.

Jedinstveni enzimi iz lista lovora olakšavaju probavu i apsorpciju nutrijenata.

Aktivni sastojci lovorovog lista uspješno djeluju protiv gljivica, a u narodnoj medicini ovaj se začin koristi još i kao pomoć probavnim organima i bubrezima, protiv dijareje i gasova itd.

Bioflavonoid rutin i kafeična kiselina, također komponente lovorovog lista, važni su za zdravlje srca.