Popara je jedno staro jelo, odlično za doručak ili večeru. Najbolja je od starog domaćeg hljeb. Jedni je prave sa vodom, a drugi opet sa mlijekom.

Sastojci za poparu 

2-3 kriške starog hljeba

kašika maslaca

100-150 ml mlijeka

2-3 kašike pavlake ili kajmaka

soli (po potrebi)

Hljeb iskomadati na komade velicine zalogaja. Maslac otopiti na srednjoj vatri, pa dodati komadiće hljeba. Miješajte lagano da hljeb upije maslac i malo se zapeče. Ovaj korak pomaže u tome da se hljeb kasnije ne raskvasi skroz od mlijeka.

Zapeceni hljeb preliti mlijekom. Nemojte odmah previse miješati, da se ne raspadne.

Kada hljeb upije skoro svo mlijeko, posoliti i promijesati (malo se lijepi).

Pojedini su mišljenja kako je popara ukusnija ako je hljeb integralni. Također, što je stariji, to je bolji, manje se raspadne.