Postoje vrste hljeba koje blagotvorno djeluju na probavni sistem, smanjuju nadimanje i stomačne tegobe

Ako volite hljeb, bilo bi dobro odabrati onaj koji je zdrav. Analiza pet vrsta hljeba pokazala je da je onaj od cijelih zrna, tačnije od proklijale pšenice, najbolji i najzdraviji izbor. To je vrsta hljeba koja se pravi od samljevenih celih zrna pšenice koje su ostavljene u vlažnom okruženju da klijaju dok ne niknu. Ovaj proces podiže hranljivost hljeba od cijelog zrna na viši nivo, jer nicanje zrna povećava sposobnost tijela da apsorbuje hranljive materije.

Recept

200 grama proklijale pšenice

130 grama proklijalog pira

45 grama proklijalog ječma

50 grama proklijalog prosa

23 grama proklijale leće

35 grama proklijale soje, graha i/ili drugih mahunarki

450 mililitara tople vode

pola kašike meda

50 mililitara maslinovog ulja

7 grama suhog kvasca

pola kašikice soli

Priprema:

U velikoj zdjeli pomiješajte med, maslinovo ulje, vodu i kvasac. Ostavite smjesu da odstoji pet minuta. Pomiješajte žitarice i mahunarke pa ih sameljite u blenderu. Mješavinu žitarica i mahunarki dodajte u mješavinu kvasca. Tijesto će biti jako ljepljivo, ali to je u redu. Prebacite ga u posudu za pečenje i ostavite da se diže 45 minuta. Zagrijte rernu na 175 stepeni i pecite hljeb 45 do 50 minuta, dok ne porumeni. Pustite da se ohladi i uživajte.