Ruska salata nezaobilazno je jelo svečanih trpeza, pa tako i novogodišnje.
Iako djeluje jednostavno, postoji nekoliko trikova zahvaljujući kojima će biti kremastija, svježija i gotova za dvostruko manje vremena.
Kod nas je poznata kao "ruska", ali u originalu se zove Olivier salata, po belgijskom kuharu Lucienu Olivieru koji ju je sredinom 19. stoljeća osmislio u Moskvi.
Prvobitno je bila luksuzno jelo sa kavijarom, jastogom i kaparima, ali je tokom vremena dobila jednostavniju, kućnu verziju kakvu danas poznajemo.
Najveća prečica u pripremi je korištenje gotove smrznute mješavine za rusku salatu.
Kuhanje traje svega nekoliko minuta, a povrće ostaje jednako ukusno kao kad se ručno sjecka.
Važno je da se povrće ocijedi dobro kako salata ne bi bila vodenasta.
Krompir je ključ: ako želite bogatiji ukus, skuhajte ga u kori i tek onda isjeckajte. Ovako ostaje čvrst i ne pretvara se u kašu.
Dodatni trik je da se povrće nakon kuhanja malo ohladi u frižideru - majoneza se tada mnogo bolje "veže".
Majoneza je srce ruske salate.
Ako želite laganiju varijantu, pola majoneze možete zamijeniti gustim jogurtom ili kiselim vrhnjem.
Oni koji vole klasičan ukus mogu dodati kašičicu senfa ili nekoliko kapi limuna za svježinu.
Sitno sjeckane kisele krastavce obavezno dobro iscijedite prije miješanja, a jaja dodajte na kraju, kako se ne bi pretvorila u kašu.
Za efektniji izgled, dio sastojaka ostavite za dekoraciju vrha.
U rusku salatu možete dodati meso po želji, obično je to neka kvalitetnija salama ili kuhano bijelo pileće meso.
I na kraju - ruska salata je najbolja kada se dobro rashladi, pa je poželjno napraviti je barem nekoliko sati prije posluživanja.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna