Dok ljetne temperature rastu, idealno je vrijeme za deserte koji ne zahtijevaju paljenje rerne. Jedan takav recept, koji spaja svježinu voća i kremastu teksturu u savršenu ljetnu poslasticu, objavila je Rosemary Molloy, autorica popularnog bloga "An Italian in my Kitchen".
Njen tiramisu s jagodama moderna je verzija klasičnog deserta, a u nastavku vam donosimo detaljan recept za brzu i jednostavnu pripremu kod kuće.
Potrebni sastojci
Za sok od jagoda potrebno vam je: dvije šoljice nasjeckanih jagoda, jedna kašika šećera, jedna kašičica limunovog soka i pola šoljice hladne vode.
Za kremu: jedno jaje (po želji), šoljica mascarpone sira, šoljica vrhnja za šlag (najmanje 30 posto mliječne masti) i pola kašike prosijanog šećera u prahu.
Pripremite sok od jagoda: U blenderu pomiješajte nasjeckane jagode, šećer, limunov sok i vodu. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte sok u zdjelu i stavite sa strane.
Napravite kremu: Ako koristite jaje, kratko ga umutite (oko 30 sekundi). U istu zdjelu dodajte mascarpone, vrhnje za šlag i šećer u prahu. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se smjesa ne zgusne do željene čvrstoće.
Složite tiramisu: Pripremite posudu dimenzija otprilike 26 x 17 cm. Svaku piškotu, a potrebno vam je 30 brzo umočite u sok od jagoda, pazeći da se ne natopi previše kako desert ne bi bio gnjecav.
Složite umočene piškote u jednom sloju na dno posude. Preko piškota rasporedite polovicu kreme od mascarponea. Na kremu posložite narezane jagode. Ponovite postupak s još jednim slojem umočenih piškota.
Folija i hlađenje
Završite s preostalom kremom, ravnomjerno je raspoređujući po vrhu. Po želji ukrasite s još narezanih jagoda.
Gotov tiramisu prekrijte prozirnom folijom i dobro ohladite u frižideru najmanje 4-5 sati, a najbolje preko noći, kako bi se okusi proželi, a piškote omekšale.
Pravilno pohranjen u frižideru, u zatvorenoj posudi, ostat će svjež do tri dana. Mnogi se slažu da je okus još bolji drugog dana.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna