Musaka je jedno od omiljenih jela na našim trpezama, a posebno je rado pripremamo za iftar jer je zasitna, ukusna i može nahraniti cijelu porodicu. Ova tradicionalna kombinacija krompira i mljevenog mesa pravi je izbor nakon dana posta.

Za pripremu musake potrebno je nekoliko krompira, oko pola kilograma mljevenog mesa, jedna glavica luka, so, biber i malo ulja. Krompir se oguli i nareže na tanke kolutove, dok se luk sitno isjecka i proprži na malo ulja. Kada luk omekša, dodaje se mljeveno meso koje se prži dok ne dobije lijepu boju, a zatim se začini po ukusu.

U vatrostalnu posudu slaže se red krompira, zatim red mesa, pa ponovo krompir. Postupak se ponavlja dok se ne potroše sastojci. Na kraju se musaka prelije smjesom od jaja i pavlake ili mlijeka, što jelu daje posebnu sočnost.

Peče se u rerni zagrijanoj na oko 200 stepeni oko 40 minuta, dok krompir ne omekša i površina ne dobije zlatnu boju. Poslužuje se topla, uz čašu jogurta ili svježu salatu.