Postoje kolači kojima nije potrebna ni krema ni komplicirana dekoracija da bi nestali sa stola.

Starinske kiflice punjene orasima i pekmezom upravo su takve – jednostavne, mirisne i dovoljno mekane da ostanu ukusne i nekoliko dana nakon pečenja.

Ovakve kiflice mnogi pamte iz nanine kuhinje, posebno iz vremena kada se nije vagao svaki gram sastojaka. Za mjerenje je bila dovoljna obična šolja, a nadjev se prilagođavao onome što se već nalazilo u kuhinji.

Za mjerenje koristite šolju od oko 200 ml:  1 šolja jogurta, 1 šolja ulja, 1 jaje, 1 vanilin šećer, 2 kašike šećera, 1 prašak za pecivo, oko 4 šolje glatkog brašna, prstohvat soli, 100 g mljevenih oraha, nekoliko kašika pekmeza od šljiva ili marelica, šećer u prahu za posipanje

U veću zdjelu stavite jogurt, ulje, jaje, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Sve kratko promiješajte pjenjačom ili kašikom.

Dodajte prašak za pecivo i postepeno počnite dodavati brašno. Nemojte odmah staviti cijelu količinu jer različite vrste brašna različito upijaju tekućinu.

Tijesto najprije miješajte kašikom, a zatim ga kratko zamijesite rukama. Trebalo bi biti mekano, podatno i tek toliko čvrsto da se ne lijepi za prste.

Nemojte pretjerivati s brašnom. Upravo je previše brašna jedan od najčešćih razloga zbog kojih domaće kiflice nakon pečenja postanu tvrde.

Gotovo tijesto podijelite na tri ili četiri jednaka dijela.

Svaki dio na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte u krug debljine nekoliko milimetara. Krug zatim nožem ili rezačem za pizzu podijelite na osam trokuta.

Na širi dio svakog trokuta stavite malo pekmeza i prstohvat mljevenih oraha. Ne pretjerujte s količinom nadjeva jer će tokom pečenja iscuriti.

Trokut zarolajte od šireg kraja prema vrhu i lagano savijte krajeve kako biste dobili oblik kiflice.

Slažite ih na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući između njih malo prostora.

Pecite ih u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni približno 15 do 20 minuta. Vrijeme ovisi o pećnici pa ih počnite provjeravati već nakon 15 minuta.