Kada pomislite na super zdravu hranu, tikvice možda neće biti na prvom mjestu, ali ćete se vjerovatno iznenaditi kada saznate da su tikvice prepune hranljivih materija koje su potrebne našem tijelu. Bogate su vitaminima, mineralima i biljnim jedinjenjima koja su dobra za zdravlje.

- Kako biste dobili sve koristi tikvica, nemojte preskočiti koru. Kora tikvice sadrži veliku količinu vitamina C i B6, zato je nemojte guliti. Jednostavno je operite prije khvanja. Ako isječete tikvice na kriške, jedva ćete primijetiti koru, koja inače ima blag ukus - savjetuje dijetetičarka Lara Whitson.

Tikvice pomažu imunološkom sistemu na nekoliko načina. Prvo, njihov sadržaj vlakana hrani crijevni mikrobiom, koji igra ključnu ulogu u borbi protiv neželjenih uljeza. Mikrobiom čovjeka je kolonija sitnih organizama koji pomažu u borbi protiv virusa i štetnih bakterija. Vlakna su izvor hrane za mikrobiom, pomažu mu da održi pravu ravnotežu "dobrih" i "loših" bakterija kako bi čovjek ostao zdrav.

Tikvice sadrže vitamin B6, željezo i vitamin C - trio koji može da pomogne u sprečavanju anemije. Ovo stanje se javlja kada ćelije ne dobijaju kiseonik koji im je potreban iz crvenih krvnih zrnaca.

Ovo povrće je i dobar izvor luteina i zeaksantina. Ova dva jedinjenja su vrste karotenoida, šarenih hranljivih materija biljnog porijekla koje se bore protiv oštećenja ćelija i bolesti. Studije pokazuju da ovaj par moćnih materija može da poboljša ili čak spriječi očne bolesti poput makularne degeneracije uzrokovane starenjem.