Razmišljate šta pripremiti za iftar. Ako još niste odlučili predlažemo recepte Goraždanke Belme Halilović Hodo.

Za tijesto je potrebno: 200 grama brašna, jedno jaje, 50-70 ml mlake vode, prstohvat soli.

Fil: 200 grama mljevenog mesa (junetina ili miješano), jedna manja glavica luka sitno sjeckana, jedno česno bijelog luka sitno nasjeckano, 50 ml gazirane mineralne vode, so, biber i malo crvene paprika.

Preliv: 100 grama kiselog vrhnja, jedno česno bijelog luka, malo soli, 20 grama maslaca, malo mljevene paprike.

Napravite tijesto: pomiješajte brašno, jaje, so i mlaku vodu pa umijesite glatko tijesto. Dodajite vodu malo po malo i procijenite treba li vam manje ili više vode. Ostavite da odmori 20 minuta.

Pripremite fil: pomiješajte mljeveno meso s lukom, bijelim lukom, začinima i mineralnom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta.

Razvaljajte tijesto na tanko, pa režite kvadrate (oko 5x5 centimetara). Na svaki stavite malo fila, preklopite u trokut i dobro pritisnite rubove.

Kuhajte klepe u slanoj vodi oko sedam-osam minuta dok ne isplivaju.

Napravite preliv: izgnječite bijeli luk i pomiješajte s vrhnjem i malo soli. Maslac otopite i dodajte mu malo mljevene paprike.

Servirajte: klepe ocijedite, prelijte vrhnjem i maslacem s mljevenom paprikom.

Potrebni sastojci za tijesto: 500 g glatkog brašna, sedam grama suhog kvasca (ili 20 g svježeg), 250 ml toplog mlijeka, 80 grama šećera, 80 grama maslaca (sobne temperature), jedno jaje, jedan žumanjak, jedan prstohvat soli, jedna kašičica vanilija šećera.

Prvi fil: 300 grama ocijeđenih višanja (možeš koristiti svježe, zamrznute ili iz kompota), 50 grama šećera, dvije kašika gustina (pomiješati s čašom vode ili soka od višanja).

Drugi fil: nutella (ili drugi krem po želji), sjeckane pistacije ili lješnik.

U toplo mlijeko dodajte kašičicu šećera i kvasac. Ostavite 10 minuta da zapjeni.

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, so i vanilija šećer.

Dodajte jaje, žumanjak, zapjenjeni kvasac, maslac i mijesite dok ne postane glatko i elastično.

Pokrijte salvetom i ostavite na toplom mjestu sat da se udvostruči.

Priprema fila od višanja: u šerpi zagrijte višnje sa šećerom. Dodajte umućen gustin i kuhajte dok se ne zgusne. Ohladite.

Formiranje štrudli: tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u pravougaonik (oko 35x25 cm). Jedan premažite nutellom i pospite sjeckanim pistacijama. Drugi premažite ohlađenim filom od višanja.

Zarolajte i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.

Pokrijte i ostavite još 20 minuta da naraste.

Rernu zagrijte na 180 stepeni Celzijusa.

Štrudle premažite umućenim jajetom i pecite 25-30 minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

Po želji, pospite šećerom u prahu nakon hlađenja.