Kafa je nezaobilazan napitak. Obavezno se služi gostima, pije se ujutru za razbuđivanje, a nerijetko se smatra i pokazateljem vještine domaćice.

Kažu, ako je kafa dobra, spremna je i za udaju! Ali da li je pripremate na pravi način?

Uobičajena priprema podrazumijeva da se voda sipa u džezvu, po potrebi doda šećer i zagrijava do tačke ključanja. Zatim se sklanja sa vatre, odlije se malo vode kako bi ostalo mjesta za kafu i spriječilo kipljenje, a potom se dodaje mljevena kafa – otprilike jedna veća kašičica na šoljicu vode.

Smjesa se vraća na ringlu dok ne zapjeni, nakon čega se dodaje ostatak vode.

Međutim, postoji i druga metoda – gdje se kafa odmah sipa u vodu i pušta da "baci ključ" bez oduzimanja vode. Ova tehnika se često koristi u većim džezvama, ali može li ona pokvariti ukus kafe?

Ako pitate stručnjake, jedna sitnica može napraviti veliku razliku.

Naime, ako kafa proključa na vatri, napitak će postati gorak.

Dakle, ako želite savršenu šoljicu domaće kafe, ne dozvolite da proključa nakon dodavanja kafe – jer taj mali detalj može biti presudan za njen okus.