Posebne vrste maslaca, sira i mlijeka s manjim udjelom masti dugo se reklamiraju kao bolja alternativa za one koji žele smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti, moždanog udara i dijabetesa, javlja njemačka agencija dpa.

Ali masnoće koje prirodno nastaju u mliječnim proizvodima, suprotno od istoimenih, ali umjetnih transmasti u visokoj prerađenoj hrani, ne povećavaju rizik od srčanih bolesti, zaključili su naučnici sa sjedištem u Ujedinjenom Kraljevstvu u analizi objavljenoj u časopisu Nutrition Research.

Tim naučnika analizirao je 22 studije koje su obuhvatile medicinske podatke hiljada stanovnika Evrope i Sjeverne Amerike te utvrdio da se prirodne transmasti u tijelu "ponašaju veoma različito od industrijskih".

- Transmasti u vašem jutarnjem mlijeku, jogurtu, maslacu ili siru nisu iste kao one industrijske, djelimično hidrogenirane masti - kazao je Ian Givens sa Univerziteta Reading.

Givens se nada da rad njegove grupe može uvjeriti ljude da se mliječni proizvodi mogu sigurno konzumirati u sklopu uravnotežene dijete. Ljudi trebaju unositi masti, uključujući zasićene masti u mliječnim i mesnim proizvodima, u sklopu uravnotežene prehrane, slažu se zdravstveni stručnjaci.

Istraživanje, koje je naručila američka neprofitna organizacija National Dairy Council, u skladu je s ranijim istraživanjima koja su pokazala zdravstvene koristi drugih masnoća poput nezasićenih vrsta masti u avokadima, orašastim plodovima i ribi.

- Barem neke vrste punomasnih mliječnih proizvoda možda nisu zabrinjavajuće kao što se nekada smatralo - navode iz Harvard Medical School, odakle su kazali da bi fermentirani mliječni proizvodi poput jogurta ili sira mogli pružati i "djelimičnu zaštitu od bolesti srca i krvnih žila.

Časopis American Journal of Clinical Nutrition prošle godine objavio je da nikada nije pronađena uvjerljiva poveznica između konzumiranja mliječnih proizvoda sa bilo kojim udjelom masnoće i rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti.