Pola kilograma ove žitarice košta manje od šest KM. Ova pristupačna namirnica vrlo je korisna za normalizaciju nivoa šećera u krvi, a može pomoći i u smanjenju masnih naslaga.

Bulgur je izuzetno zdrava žitarica, a ono što je posebno praktično jeste da se priprema brzo i jednostavno.

Ako želite zdrav i ukusan obrok te ujedno unijeti nešto novo u svoj jelovnik, bulgur svakako vrijedi isprobati.

Dostupan je u različitim varijantama, a za pripremu mu je potrebno između pet i 20 minuta, zavisno od vrste i načina kuhanja. Bulgur je prethodno djelimično kuhan, pa se vrlo brzo priprema. Što su zrna krupnija, to im je potrebno više vremena da omekšaju.

Ako želite stabilizovati nivo šećera u krvi i riješiti se viška kilograma, bulgur je namirnica koju vrijedi uvrstiti u jelovnik. Ova žitarica pomaže u regulaciji šećera u krvi i može podstaći sagorijevanje masti povezano sa starenjem.

Bulgur je bogat vlaknima koja usporavaju apsorpciju glukoze u krv, čime pomažu stabilizaciji nivoa šećera. Korisno je znati da tvrđi bulgur može imati još izraženiji učinak na stabilizaciju šećera u krvi.

Kada je riječ o mršavljenju, bulgur može biti dobar saveznik jer spada u složene ugljikohidrate koji duže daju osjećaj sitosti. Dovoljno ga je jesti nekoliko puta sedmično, a pakovanje od pola kilograma u prodavnicama se može pronaći po vrlo pristupačnoj cijeni.

Bulgur je bogat vitaminima B, E i K te mineralima poput željeza, kalcija, natrija, fosfora, mangana i selena, kao i antioksidansima. Pomaže normalnom radu probavnog sistema, jača imunitet i povoljno djeluje na nervni sistem.

Bulgur potiče sa Bliskog istoka, a dobija se od pšenice čije porijeklo vodi iz Mesopotamije i koja se uzgaja već oko 12.000 godina. U početku se ova žitarica koristila za proizvodnju hljeba, dok se prije otprilike četiri hiljade godina počeo proizvoditi i bulgur.

Danas je ova namirnica karakteristična za kuhinje Bliskog istoka i mediteranskog područja, a često se koristi i u Indiji, Pakistanu, Armeniji i Libanu, kao i na Kipru i u Saudijskoj Arabiji. Najčešće je sastojak salata, može se jesti kao prilog mesu ili ribi, ali i kao samostalan obrok.