Tikvice su bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima. Imaju mnogo vlakana, malo kalorija, a puno vode, zbog čega su omiljena namirnica tijekom ljeta. Ukoliko u kući imate tikvicu, mrkvu, sir, krompir, može za ručak napraviti ćevape od povrća koji su veoma ukusni.

– tikvica (350g)

– mrkva

– 2 jaja

– 100 grama sira

– peršin

– krompir

– čehne bijelog luka

– biber

– so

– slatka paprika

– 4 kašike zobenih pahuljica

– 2 kašike brašna

– maslinovo ulje

– 2 kašike kiselog vrhnja ili jogurta

– kašika majoneze

– kopar

Tikvice najprije operite (po potrebi ogulite), a zatim naribajte i posolite. Ostavite da odstoje desetak minuta kako bi pustile vodu. Potom ih dobro ocijedite.

Kada su tikvice ocijeđene, naribajte mrkvu, 100 g polutvrdog sira te jedan krompir. Sve sastojke pomiješajte s tikvicama i dodajte začine.

Potom dodajte mljevene zobene pahuljice i ostavite smjesu da odstoji oko 20 minuta. Oblikujte ćevape i uvaljajte u brašno te pržite svaki po pet minuta sa svake strane.