Kokice često povezujemo s filmovima, kaučem i možda malo previše maslaca. No stručnjaci tvrde da one, kada se pripreme na pravi način, mogu biti iznenađujuće zdrava namirnica.

  Kokice pripremljene bez ulja, odnosno na zraku sadrže visok nivo vlakana i složenih ugljikohidrata. Ono što će mnoge iznenaditi jest činjenica da sadrže i više polifenola, moćnih antioksidansa, nego mnoge vrste povrća.

Polifenoli pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa i upalnih procesa, čime mogu smanjiti rizik od hroničnih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i raka.

Osim toga, zbog visokog udjela vlakana kokice pružaju dugotrajan osjećaj sitosti i mogu pomoći u kontroli tjelesne težine.  

Cjelovite žitarice, u koje spadaju i kokice, mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i nivoa LDL ("lošeg") holesterola. Time se smanjuje rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, pa čak i raka debelog crijeva.

Neka su istraživanja pokazala i da veći unos cjelovitih žitarica može pozitivno uticati na zdravlje mozga te smanjiti rizik od razvoja demencije.  

  Najzdravije bi bilo kokice pripremati bez ulja i dodataka poput maslaca, soli ili karamele. Jednostavna i sigurna metoda pripreme kod kuće uključuje korištenje smeđe papirnate vrećice. Dovoljno je staviti šaku zrna kukuruza u vrećicu, preklopiti je i staviti u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta na visokoj temperaturi.

Druga opcija je priprema u loncu sa malo ulja i poklopcem kako bi se sačuvala para tokom pucketanja.

Kokice možda nisu prvo što nam padne na pamet kada pomislimo na zdravu prehranu, ali ako ih pripremimo na pravilan način, mogu biti korisna, jeftina i ukusna grickalica bogata vlaknima i antioksidansima.