Zahvaljujući svom niskom glikemijskom indeksu i specifičnom sastavu, buranija je odlična namirnica posebno za one koji nastoje da regulišu nivo šećera u krvi.

Buranija sadrži jednu od neesencijalnih aminokiselina, arginin, koji deluje slično insulinu, što može pomoći sniženju nivoa šećera u krvi. Zahvaljući značajnoj količini kalijuma, deluje kao blagi diuretik, povoljno deluje na rad srca, regulaciju kvnog pritiska i pomaže izbacivanje štetnih materija iz organizma.

Utiče na sniženje nivoa mokraćne kiseline, pa je zato pogodna namirnica za one koji imaju problema sa gihtom.

Ozbiljna univerzitetska proučavanja pokazala su da svakodnevno konzumiranje buranije može pomoći sniženju holesterola u kvi i do 20 posto.

Buranija sadrži najviše kalijuma, zatim kalcijuma, fosfora, magnezija i željeza, kao i mikroelemente mangan, kobalt, nikl i cink.

Od vitamina ima najviše karotina (provitamina A), vitamina C i E, kao i vitamina B grupe.