Jesen je, prispjele su nove jabuke u voćnjacima, idealno vrijeme da kuće zamiriše sa jednom lijenom pitom.

Za ovaj kolač potrebni su sastojci koje već vjerovatno imate u kuhinji.

Naše nane, bake, nisu mjerile baš svaki gram. Uzele bi čašu, narendale jabuke i bez komplikovanja spremile tepisiju kolača. Tako se pravi i ovaj recept, sve se mjeri čašom.

Za tijesto je potrebno:

2 čaše brašna (oko 260 g)

čaša šećera (oko 180 g)

čaša mlijeka (200 ml)

1/2 čaše ulja (100 ml)

jaje

prašak za pecivo (10 g)

1,5 kg jabuka

čaša šećera (oko 180 g)

1/2 kašičice cimeta

vanilin šećer

Operite jabuke, ogulite ih i izrendajte na krupno rende. Dodajte šećer, cimet i vanilin šećer, pa sve dobro promiješajte. Najbolje su jabuke sa blagom kiselkastom notom, jer se odlično slažu sa šećerom i cimetom. Dok spremate tijesto, jabuke će pustiti svoj sok i lijepo omekšati.

Prvu koru zapecite samo nakratko. Brašno, šećer, mlijeko, ulje, jaje i prašak za pecivo umutite ručno, žicom, dok smjesa ne postane glatka. Podmažite tepsiju, pospite je brašnom i sipajte polovinu smjese.

Stavite je u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite 10 minuta, tek koliko da se prva kora stegne, a ostane svijetla. Tako će lijepo primiti fil od jabuka.

Po prvoj, kratko zapečenoj kori, rasporedite rendane jabuke zajedno sa sokom koji su pustile. Baš taj sok daje piti dodatnu sočnost i onaj mekani, domaći ukus.

Preko jabuka prelijte ostatak tijesta i vratite tepsiju u rernu. Pita se peče još 25 do 30 minuta na 180 stepeni, dok gornja kora ne dobije lijepu zlatnožutu boju, a čačkalica ubodena u tijesto ne izađe suha.

Pečenu pitu pustite da se prohladi najmanje pola sata prije siječenja. Isijecite je na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite uz kahvu ili čaj.