Kriške tikve stambolke pečene u rerni jesenja je poslastica u mnogim domovima. Priprema se tako što se tikva očisti, isiječe na kriške ili komade i peče na temperaturi od 180 do 200 stepeni otprilike 45 do 60 minuta, dok meso ne omekša i ne dobije karamelizovanu koricu.

Priprema:

Operite stambolku, prerežite je na pola ili na manje kriške i očistite sjemenke iz sredine. Možete je peći sa korom ili je oguliti prije pečenja.

Pecite u tepsiji u kojoj možete prethodno staviti papir za pečenje.

Kada je pečena poslužite je toplu. Možete je premazati medom i posuti cimetom.

Stambolka ima debelo, mesnato i veoma slatko meso žuto-narandžaste boje. Posebno je poznata po tome što njena slatkoća dostiže maksimum nakon što je na njivi dotakne prvi jesenji mraz, jer niske temperature podstiču pretvaranje skroba u šećer.

Izuzetno je bogata beta-karotenom, vitaminima C i B grupe, kalijem i biljnim vlaknima.

Niskokalorična je, a njene sjemenke su bogate nezasićenim masnim kiselinama i proteinima.