Ako želite da meso iz rerne bude sočno, mekano i puno okusa, postoji jednostavan trik koji često koriste profesionalni kuhari.

Dok pečete meso, u rernu ubacite i manju posudu sa vodom.

Ova metoda stvara paru koja sprečava isušivanje mesa tokom pečenja.

Para u rerni pomaže da se zadrži prirodna vlaga, posebno kod piletine, teletine i svinjetine, ali i kod pečenja poput ćuretine ili junetine.

Umjesto suhog i tvrdog mesa, dobit ćete teksturu koja podsjeća na jela iz restorana.

Posudu sa vodom najbolje je staviti na donju rešetku rerne, dok se meso peče iznad nje.

Voda ne smije dodirivati pleh s mesom, ali će tokom zagrijavanja isparavati i ravnomjerno vlažiti zrak u rerni.

Ovaj trik je posebno koristan kod dužeg pečenja na višim temperaturama, kada postoji najveći rizik da meso izgubi sočnost. Uz to, para pomaže i da meso ostane mekše iznutra, dok spolja dobije lijepu koricu.

Iskusni kuhari savjetuju i da se meso prije pečenja dobro začini, a po potrebi kratko zapeče bez vode, pa tek onda doda posuda sa vodom. Na taj način se dobije savršena kombinacija hrskave spoljašnjosti i sočne unutrašnjosti.

Jednostavno, jeftino i efikasno - ovaj trik može potpuno promijeniti način na koji pečete meso kod kuće.