Loše spavate, često se budite, san vam je isprekidan... I za to ima rješenje. Zove se kim. Jedan je od najstarijih i najčešće korištenih začina u svjetskoj kuhinji. Ima blago gorki ukus koji daje kompleksnost mnogim jelima.

Pored svojih kulinarskih upotreba, kim je pokazao mnoga ljekovita dejstva i dugo se koristi u tradicionalnim medicinskim sistemima za liječenje dijabetesa i gastrointestinalnih bolesti.

Postoje različite vrste ovog začina u zavisnosti od boje sjemena i intenziteta mirisa. Bijeli kim najčešći je u gastronomiji evropskih zemalja. Crni je manji od bijelog kumina, ali sa jačim, gorkim ukusom.

Kim je dobar izvor željeza, pri čemu porcija od jedne kašičice pokriva 22 posto dnevnih potreba. Pored željeza, kim sadrži i druge hranljive materije, uključujući kalcij koji podržava zdravlje kostiju i magnezij, mineral potreban za zdrav odgovor na stres. Kim može izuzetno da pomogne u poboljšanju kvaliteta sna.

Kim, posebno u infuziji, koristi se vjekovima kao prirodan lijek za indikaciju opuštanja i poboljšanje noćnog odmora zbog svojih umirujućih svojstava. On sadrži komponente poput terpinena i karvona, koji imaju blage sedativne efekte na nervni sistem i mogu da pomognu u smanjenju stresa i anksioznosti, faktora koji otežavaju san.