Ako još razkišljate šta pripremizi za prvi iftar ovog ramazana, predlažemo da to bude kisela čorba sa ćuftama. 

Čorba je ukusna, okrepljujuća i može biti glavno jelo uz somun i omiljenu salatu. 

Potrebni sastojci za ćufte: 500 g nemasnog ili malo masnog mljevenog mesa, jedna kašičica mljevenog crnog bibera, tri kašike riže, jedna glavica rendanog crnog luka, so.

Smjesa u koju ćete uvaljati ćufte: dvije kašike brašna.

Ostali sastojci: jedna čaša kuhanog slanutka, jedna mrkva, jedan veći krompir, jedna šolja za čaj maslinovog ulja.

Za preliv: jedno žumance, sok od pola limuna, prstohvat sjeckanog peršuna.

Pomiješajte sastojke za ćufte i mijesite pet minuta. Oblikujte ćufte veličine oraha u ljusci.

Uvaljajte ih u brašno, protresite pleh da se ravnomjerno uvaljaju u brašno.

U šerpu sipajte maslinovo ulje i dodajte mrkvu isjeckanu na kockice, pa je propržite.

Kada počne blago da rumeni, dodajte krompir isječen na kockice, pa i njega kratko propržite.

Dodajte vode toliko da prekrije sastojke za oko dva prsta.

Zatim ubacite kuhani slanutak, pa dinstajte dok povrće malo ne omekša.

Potom dodajte ćufte i kuhajte dok se riža ne skuha.

U posebnoj posudi umutite žumance i limunov sok.

Uzmite malo supe iz šerpe i dodajte u preliv da se zagrije.

Polako sipajte preliv u čorbu uz miješanje.

Kada ponovo prokuha, sklonite sa ringle.

Dodajte čorbi sitno sjeckani peršun.

Ostavite jelo da odstoji 20 minuta, pa poslužite.