Gorčina iz krastavaca nestaje za samo 10 sekundi ako odsiječete vrh i protrljate ga kružnim pokretima. Isprobajte ovaj trik prije nego što posolite salatu i uporedite razliku u ukusu.
Odsiječete vrh krastavca, protrljate ga u krug po presjeku desetak sekundi i pojavi se bijela pjena. Upravo ta pjena pokazuje da se iz krastavca oslobađa dio gorkih materija.
Većina ljudi taj vrh odmah baci, a upravo vam on može pomoći da salata bude mnogo ukusnija.
Mnogi krastavce gule od peteljke prema vrhu dugim potezima. Na taj način gorak sok može da se razmaže po cijeloj površini.
Bolje je guliti u suprotnom smjeru, od vrha prema peteljci i prvo odstraniti dio kod peteljke. Razlika u ukusu često se primijeti već nakon prvog zalogaja.
Ako pripremate salatu, narezani krastavac pospite sa pola kašičice soli i ostavite da odstoji oko 15 minuta. So će izvući višak vode, a zajedno s njom i dio gorkih materija.
Nakon toga ocijedite tečnost pa tek onda dodajte paradajz, sir ili ostale sastojke. Tako salata neće biti ni gorka ni previše vodena.
Birajte čvrste, tamnozelene krastavce ujednačene boje. Oni koji su žućkasti ili imaju debelu koru češće su gorki, naročito pred kraj ljeta.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna