Postoji li išta što još nije ispričano o ajvaru, tom miljeniku svih generacija u porodici, kralju zimnice čijem okusu se iznova veselimo svake godine?

Otkrivamo vam recept za najukusniji ajvar koji se sprema na našim prostorima.

Sastojci:

15 kg paprika

5 kg patlidžana

800 ml ulja

4 kašike soli

2 kašike šećera

2 kašike esencije

Priprema

Paprike i patlidžan oprati, i ispeći. Zatim ih očistiti, i samljeti. U šerpu sipati 800 ml ulja, zagrijati i dodati paprike i patlidžan. Dodati so, šećer i esenciju. Kuhati uz neprestano miješanje.

U vruće sterilisane tegle sipati vruć ajvar, dobro zatvoriti i vratiti u rernu 90 minuta na 90 stepeni. Ostaviti da prenoće u rerni.

Izvor: Coolstyle