Za pripremu tufahija potrebno vam je:

- osam jabuka srednje veličine, otprilike jedan i po kilogram

- 200 grama šećera

- 80 grama oraha

- jedno bjelance

- limun

- šlag krema

- litar vode

- dva vanilin šećera

Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu, a koru sačuvajte. Jabuke stavite da kuhaju u proključalu vodu u koju ste prethodno dodali 50 grama šećera, 1 vanilin šećer i limunov sok.

Kuhane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite preostali šećer i kore od jabuka. Kad sirup prokuha, procijedite ga i ostavite neka se ohladi.

Umutite bjelance, dodajte mljevene orahe i vanilin šećer i tom smjesom punite kuhane jabuke, te ih poredajte u tepsiju i pecite 15 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Pečene jabuke izvadite i prelijte toplom agdom/sirupom.

Prije serviranja na tufahije stavite šlag i pospite mljevenim orasima.