Jesenje razdoblje koje zahtjeva malo "hrane za dušu", a među njima su i preukusne cimet rolice, koje se bogatstvom okusa besprijekorno uklapaju u ov atmosferu.
Društvene mreže prepune su različitih recepata koji obećavaju najbolju teksturu i okus, no ipak se često uhvatimo kako žvaćemo pretvrde i zagorene rolice.
Zbog toga smo se bacili u potragu za savršenim receptom koji ćete ponavljati iz sezone u sezonu.
Dva najveća problema kod (loše) pripreme cimet rolica najčešće su tvrdoća i suhoća do kojih dolazi zbog nekoliko nespretnih poteza koje lako možete ispraviti.
Prije svega, mnogi u pripremi koriste vruće umjesto toplog mlijeka, previše brašna ili peku rolice na previsokoj temperaturi.
Ključ uspjeha je u detaljima, a popularna TikTok slastičarka @sugarspundreamss podijelila je jednostavan i preukusan recept za cimet rolice, koji su njeni brojni pratitelji već naveliko nahvalili.
Potrebni sastojci za tijesto: 180 ml toplog mlijeka, 57 g maslaca, 50 g kristal šećera, jedno jaje, prstohvat soli, jedna vrećica suhog kvasca, 360 g glatkog brašna.
Fil: 150 g smeđeg šećera, 57 g otopljenog i ohlađenog maslaca, sedam g cimeta.
Premaz od krem-sira: 113 g krem sira (omekšanog na sobnoj temperaturi), 90 g šećera u prahu, jedna kašičica ekstrakta vanilije ili jedan vanilin šećer, 43 g omekšanog maslaca.
Po želji: 60 ml vrhnja za šlag (preliti preko rolica prije pečenja za dodatnu sočnost).
U zdjelu stavite toplo mlijeko, dodajte šećer i suhi kvasac. Lagano promiješajte, pokrijte i ostavite pet minuta dok se ne zapjeni.
Zatim dodajte jaje, otopljeni maslac i so, pa postepeno umiješajte brašno.
Zamijesite glatko tijesto, pa pokrijte i pustite neka se diže sat vremena.
Za to vrijeme započnite s pripremom fila, pa u posudici pomiješajte smeđi šećer i cimet, dok se maslac hladi.
Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u pravougaonik i premažite otopljenim maslacem te posipajte mješavinu šećera i cimeta.
Zarolajte tijesto u čvrstu roladu, pa narežite tijesto na komade i složite ih u namašćen pleh.
Pokrijte pleh i ostavite rolice još 30 minuta da tijesto naraste.
Po želji, prije pečenja prelijte rolice vrhnjem za šlag.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni skoro 20-25 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Dok se rolice peku, napravite premaz: izmiksajte krem-sir, maslac, šećer u prahu i vaniliju dok ne dobijete glatku kremu.
Vruće rolice premažite kremom i poslužite.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna