Veoma je korisna za zdravlje, i kao takva pšenica je veoma zastupljena u mediteranskoj ishrani.
Odlična je za crijeva, u kojima je izvor našeg imuniteta, podstiče metabolizam i sadrži željezo, cink, selen kao i vitamin B. Ukoliko je spremite na ovaj način, kašika dnevno će vam biti dovoljna za vitku liniju i jak imunitet tokom hladnih dana koji dolaze.
Jedite kad god osjetite glad, sa malo meda, cimeta ili kakao praha.
Potopite pšenicu preko noći, pa je sutradan polako kuhajte najmanje tri sata.
Vodu dolivajte polako, da nikad ne bude previše.
Orah, lješnik i badem sameljite.
Pred kraj kuhanja dodajte ih u žito i kuhajte još desetak minuta.
Ohladite i čuvajte u frižideru.