Punjene paprike ne moraju uvijek sadržavati meso i rižu.

U ovoj jednostavnoj verziji pune se naribanim krompirom i lukom, a pred kraj pečenja prelijevaju se pavlakom. Rezultat je mekan i sočan nadjev, zapečena površina i miris koji podsjeća na jela iz nanine kuhinje.

Za pripremu će vam trebati šest paprika srednje veličine, oko 800 grama krompira, jedna veća glavica luka, dva čehna bijelog luka, jedno jaje, 200 mililitara kisele pavlake, 100 mililitara pavlake za kuhanje ili mlijeka, tri kašike ulja, kašičica mljevene crvene paprike, so, biber i malo nasjeckanog peršuna. Po želji možete dodati i nekoliko kašika naribanog sira.

Paprike operite, odrežite im gornji dio te pažljivo uklonite sjemenke i bijele opne. Krompir ogulite i krupnije naribajte, a zatim ga rukama lagano ocijedite.

Ne treba iz njega istisnuti svu tečnost jer je dio škroba i vlage potreban kako bi nadjev tokom pečenja ostao povezan i sočan.