Paradajz može postati znatno ukusniji ako mu dodate – prstohvat šećera. Iako mnogi to ne očekuju, šećer pomaže da se uravnoteži prirodna kiselost paradajza, posebno ako nije potpuno zreo. Ovo se posebno preporučuje kod kuhanja sosova, supe ili čak svježe sjeckanog paradajza za salatu.

Dovoljna je minimalna količina kako bi se istaknula prirodna slatkoća i poboljšao ukupni okus. Neki kuhari dodaju i malo balzamiko sirćeta ili prstohvat soli kako bi dodatno pojačali aromu.

Bosiljak i mozzarella su savršeni saveznici paradajzu – ne samo da pojačavaju njegov okus, već stvaraju klasičnu i osvježavajuću kombinaciju koja je osnova slavne caprese salate.

Svježi bosiljak daje aromatičnu, biljnu notu koja se savršeno slaže s blago slatkastim paradajzom, dok mozzarella unosi nježnu kremastu teksturu i blagi mliječni kontrast. Kad se dodaju maslinovo ulje i malo soli, dobijate pravo mediteransko savršenstvo na tanjiru.

Ova trojka ne samo da podiže ukus, već i izgleda atraktivno, posebno s kriškama zrelog paradajza – idealno za ljetne dane.

Ključ je u balansu – i jednostavnom triku koji čini veliku razliku.