Male plave ribe smatraju se jednom od najzdravijih namirnica koje bi trebalo češće da se nađu na jelovniku. Bogate su omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A, D, B3 i B12, kao i važnim mineralima poput kalcijuma, fosfora, selena i magnezijuma, zbog čega stručnjaci preporučuju da se konzumiraju najmanje dva puta sedmično.

Među njima se posebno izdvajaju sardine, bilo svježe ili iz konzerve. Osim što su hranljive, poznate su po bogatom ukusu, nježnoj teksturi i blagoj slanoći, pa predstavljaju jednostavan i pristupačan način da organizmu osigurate vrijedne nutrijente.

Imaju malo kalorija i žive, a bogate su hranljivim materijama. Čak su i kosti jestive i zdrave, piše Živim.hr.

Međutim, stručnjaci upozoravaju da način na koji se sardine pripremaju i pakuju može utjecati na njihov nutritivni profil, posebno u pogledu sadržaja soli i kalorija. Svježe sardine sadrže samo 129 kalorija na 100 grama, dok konzervirane sardine u ulju mogu značajno premašiti 200 kalorija na 100 grama - iako i dalje nude impresivne nutritivne koristi. Stoga, ako brojite kalorije, uvijek provjerite etikete proizvoda.

Nutricionisti ističu sljedeće koristi:

Uprkos svojoj maloj veličini, sardine su iznenađujuće bogate proteinima. Znamo da povećanje unosa proteina pomaže u očuvanju i izgradnji mišića nakon vježbanja, stoga imajte to na umu kada odlučujete šta ćete jesti nakon treninga. Proteini - esencijalni makronutrijent - također igraju ulogu u popravljanju različitih tkiva u tijelu.

Sardine su među najboljim prirodnim izvorima omega-3 masnih kiselina EPA i DHA, koje igraju vitalnu ulogu u održavanju zdravlja srca i mozga. Osim što su bogate polinezasićenim masnim kiselinama, sadrže i korisne mononezasićene masti koje doprinose zdravom lipidnom profilu.

Redovna konzumacija sardina može pomoći u snižavanju nivoa triglicerida u krvi i podržati normalnu funkciju srca i krvnih sudova. Omega-3 masne kiseline također igraju ulogu u održavanju normalne funkcije mozga i mogu doprinijeti zdravlju kože.

Omega-3 masne kiseline su također važne za mozak. Nadalje, istraživanja pokazuju da prehrana bogata omega-3 masnim kiselinama može smanjiti rizik od kognitivnog pada, demencije i Alzheimerove bolesti.

Ova mala, masna riba je također dobar izvor vitamina B12, koji igra ulogu u regulaciji raspoloženja. Studije pokazuju da adekvatan unos vitamina B12 može odgoditi pojavu depresije i poboljšati učinkovitost antidepresiva.

Zahvaljujući mekim, jestivim kostima, sardine također sadrže značajne količine kalcija, fosfora i vitamina D. Redovna konzumacija može pomoći u sprječavanju ili usporavanju razvoja osteoporoze. Kosti često dodatno omekšaju tokom pripreme, što ih čini sigurnim za jelo.

Konzervirane sardine mogu sadržavati značajne količine soli, pa bi osobe s visokim krvnim pritiskom trebale posebno obratiti pažnju na to prilikom konzumiranja.

Osim toga, sardine su bogate purinom – spojevima koje tijelo razgrađuje u mokraćnu kiselinu. Ako patite od gihta, najbolje je ograničiti ili izbjegavati ovu vrstu ribe.

Neke osobe mogu imati i alergijske reakcije na ribu; ako primijetite simptome poput osipa ili oticanja grla i usana nakon konzumiranja sardina, odmah potražite medicinsku pomoć.