Stručnjaci navode da nedostatak vitamina B12 se može očitovati brojnim znakovima i simptomima, no pri tom je važno zapamtiti da oni ujedno mogu biti pokazatelji mnogih drugih bolesti koje se manifestiraju sličnim znakovima i simptomima.

Jako je važno pratiti brzinu razvoja simptoma, njihovo trajanje, težinu, eventualnu povezanost s određenim situacijama ili dobu dana.

Ako osjećate trnce u vašim rukama, nogama ili stopalima, kao da vas "bockaju iglice", to može biti jedan od simptoma manjka vitamina B12 i posljedičnog oštećenja zaštitne ovojnice koja obavija živce.

Vitamin B12 je, zajedno s folatom (prirodnim oblikom vitamina B9) neophodan za proizvodnju crvenih krvnih stanica, eritrocita. Nizak nivo uzrokuju smanjenje proizvodnje crvenih krvnih stanica i sprječava njihov pravilan razvoj.

Manjak vitamina B12 može dovesti do pojave depresije, zbunjenosti, problema s pamćenjem i demencije. Također, može utjecati i na ravnotežu, uzrokovati lupanje srca.

Vitamin B12 se nalazi isključivo u životinjskim proizvodima, ima ga u piletini, jajima, ribi, džigerici. 

Ukoliko sama ishrana nije dovoljna onda se uzimaju dodaci prehrani koji sadrže vitamin B12.