Riža je uvijek poželjna namirnica, a naučna istraživanja pokazuju da što češće treba jesti integralnu, odnosnu smeđu rižu.

Njene nutritivne i zdravstvene prednosti daleko su iznad bijele riže, iako je mnogi i dalje biraju zbog mekoće i bržeg kuvanja. Bogata je snažnim antioksidansima, dijetalnim vlaknima, a poznata je i po protivupalnim svojstvima. Pola šolje kuhane smeđe riže sadrži oko 160 kalorija i obilje fitonutrijenata, a uz to je dobar izvor vlakana, željeza, bakra i bjelančevina.

Bijela riža je popularna zbog kraćeg vremena kuvanja i zato što je nakon toga mekana. Smeđa riža je uvijek malo tvrđa i duže se kuva, ali ona je zbog više razloga dobra alternativa bijeloj riži.