Brza musaka za zaposlene domaćice ne počinje prženjem mesa ni slaganjem krompira red po red. Kad stignete s posla, posljednje što vam treba jeste još sat vremena pored šporeta.
Ovde se sve priprema u jednoj tepsiji, a rerna odradi najveći deo posla. Povrće, meso i začini samo se pomiješaju, a jedan preliv pred kraj pečenja daje musaki sočnost i lijepu zlatnu koricu.
Princip je jednostavan: meso, povrće i začini pomiješaju se u jednoj posudi i sve zajedno ide u tepsiju. Meso tokom pečenja pušta sokove, a krompir i ostalo povrće ih upijaju.
Važno je samo da preliv ne dodajete odmah. Pavlaka, jaja i kisela voda najbolje se sipaju kada je musaka već napola pečena, kada povrće počne da omekšava i višak tečnosti ispari.
U većoj činiji pomešajte povrće i mljeveno meso, dodajte so, biber i začine, pa sve dobro sjedinite. Tepsiju premažite sa malo ulja, rasporedite smjesu i poravnajte.
Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 40 minuta, odnosno dok krompir ne počne da omekšava, a meso bude pečeno.
U međuvremenu umutite kiselu pavlaku, jaja i kiselu vodu. Kada je musaka napola pečena, prelijte je pripremljenom smjesom i vratite u rernu na još oko 20 minuta.
Pred sam kraj pospite rendanim sirom i zapecite još nekoliko minuta, dok se sir ne otopi i ne dobije lijepu zlatnu boju.
Još jedan važan detalj je da gotovu musaku ne sječete odmah. Ostavite je desetak minuta da odstoji. Tada će se sokovi rasporediti, musaka će se malo stegnuti i ljepše će se sjeći.
Najnovije
Najčitanije
Na vrh
Početna