Ne volite kuhati, naročito ne volite to raditi svaki dan, a niste baš ni ljubitelj gotove hrane iz zalogajnica i restorana?

Bez brige, rješenje postoj, a to je novi trend u prehrani pod nazivom meal-preap.

On podrazumijeva planiranje i pripremanje obroka unaprijed, kako bi se izbjeglo svakodnevno kuhanje, te uštedjelo na vremenu i trudu.

Jednostavno, odaberite jela s namirnicama koje nekoliko dana bez problema mogu stajati u frižideru, te se mogu lako kombinirati i s drugim sastojcima, pa ih prvi dan skuhajte u količini koja će biti dostatna za čak tri obroka.

Primjera radi, u tu svrhu odaberite svima omiljeno pečeno povrće koje se može iskoristiti kao baza za jela u kojima ćete uživati čak tri dana.

Za kuhanje unaprijed, izaberite jednostavnija i brže gotova jela koja osim pečenog povrća sadrže još samo dva, tri sastojka, koja se pripremaju za najviše dvadesetak minuta ili se koriste konzervirane ili sirove.

Pri tome je najbolje prvi dan za glavno jelo izabrati isključivo povrće pečeno na roštilju ili u rerni, te dio odmah poslužiti primjera radi sa umakom ili kao prilog odrescima ili popečcima, a ostalo spremite u frižider za sutra i prekosutra.

Kako se pečeno povrće slaže s dosta namirnica koje se lako i brzo pripremaju, sutra i prekosutra ga možete pomiješati s netom kuhanom tjesteninom, rižom, kašom, palentom, kus-kusom, bulgurom i njokima, ali i konzerviranim grahom, kukuruzom, lećom ili slanutkom, kako bi uživali u još dva nova, ukusna i hranjiva obroka.

Evo nekolikjo ideja za jela sa povrćem koje ste pripremili unaprijed i ostavili u frižideru.

Potrebni sastojci: 180 g palente, 100 g mozzarelle (može i veganska), jedna manja tikvica, jedan manji patilidžan, jedna paprika, dvije kašike maslinovog ulja, so, jedna kašika vegete, pet kašika kapara, 50 grama rikole, 200 grama salse.

Za palentu, u 600 ml kipuće posoljene vode sipajte palentu, dobro promiješajte i na umjerenoj vatri kuhajte dvije minute. Pred sami kraj kuhanja dodajte naribanu mozzarellu i promiješajte da se otopi.

Skuhanu palentu izlijte u posudu tako da bude debljine od skoro jednog centimetra i pustite da se ohladi.

Tikvicu, patlidžan i papriku narežite na približno jednake komadiće.

U posudu za pečenje stavite narezano povrće dodajte so, vegetu i maslinovo ulje, pa dobro promiješajte. Rasporedite povrće tako da bude u jednom sloju kako bi se ravnomjerno ispeklo ili ga promiješajte nekoliko puta tokom pečenja. Pecite 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni Celzijusa.

Ohlađenu palentu narežite na željeni oblik i netom prije posluživanja svaki komad premažite kašikom salse, dodajte kašiku pečenog povrća, kašičicu kapara i malo rikole.

Poslužite dok je povrće još toplo.

Potrebni sastojci: 500 ml povrtnog tekućeg temeljca, 200 g ječmene kaše, 500 g prokulica, jedna glavica luka, dvije kašike maslinovog ulja, 30 g oraha, jedna kašika limunovog soka, korica jednog limuna, so i biber.

Povrtni temeljac zagrijte, dodajte mu opranu ječmenu kašu i kuhajte 30 - 40 minuta.

Ječmenu kašu ohladite. Dok se hladi, upit će višak temeljca.

Zagrijte rernu na 220 stepeni.

U veću posudu stavite prokulice narezane na četvrtine, dodajte sitno narezan luk, crvenu papriku, bijeli luk i kašiku maslinovog ulja. Sve sastojke promiješajte, a zatim premjestite u pleh za pečenje.

Pecite u rerni 15-20 minuta ili dok ne porumene. Na pola vremena pečenja sastojke promiješajte.

Kad je pečeno, izvadite iz rerne i umiješajte grubo narezane orahe.

U velikoj zdjeli pomiješajte limunov sok, naribanu limunovu koricu, preostalo ulje, malo soli i mljeveni crni biber.

Dodajte kuhanu ječmenu kašu i pečeno povrće, promiješajte da se sastojci povežu i poslužite.

Prokulice možete zamijeniti korjenastim povrćem (mrkva, celer, pastrnjak, peršun), samo prilagodite vrijeme pečenja.

Potrebni sastojci: 3-4 mlade cvekle, 10 mladih mrkvi, dvije kašike maslinovog ulja, 10 česni bijelog luka, 300 g riže, jedna kašičica soli, 50 g miješane lisnate salate, 4-5 glavica mlada luka.

Za preljev: 50 ml maslinovog ulja, 30 ml ocijeđenog soka limuna, pola kašičice soli, malo majčine dušice.

Rernu zagrijte.

Cveklu operite, posušite pa narežite na četvrtine, ali nemojte je guliti.

Mlade mrkve ogulite, operite, posušite i prepolovite po dužini.

Cveklu i mrkvu pokapajte maslinovim uljem, dobro izmiješajte, pa složite u pleh za pečenje koji ste prekrili papirom za pečenje.

Dodajte bijeli luk u opni i pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 45 minuta.

Ako je po proteku vremena cvekla još uvijek tvrda, mrkvice i bijeli luk izvadite, a cveklu nastavite peći još 15 minuta, odnosno dok ne omekša.

Pečenu cveklu ogulite i narežite na veće komade.

U dvostruku količinu vode stavite da se kuha riža, dodajte kašiku maslinovog ulja, a kad voda prokuha i so pa poklopljeno kuhajte na sasvim laganoj vatri 18 do 20 minuta.

Žitarice bi tokom kuhanja trebale upiti svu tekućinu, ali ako se to ne dogodi, ostatak tekućine ocijedite. Kuhane žitarice ohladite.

U teglici s poklopcem dobro izmućkajte maslinovo ulje, sok od limuna, so i majčinu dušicu.

Kuhane žitarice stavite u zdjelu, dodajte miješanu lisnatu salatu i na kolutiće narezani mladi luk, dobro izmiješajte, a potom dodajte pečenu cveklu i mrkvu te pečeni bijeli luk koji ste izvadili iz opne.

Prelijte pripremljenim preljevom i izmiješajte.

Poslužite kao salatu uz pečeno meso ili kao cjeloviti obrok.