Telbina je brzo jelo koje pozitivno utječe na živce, lijek je za depresiju i probavu, pa je komotno možemo nazvati i prirodnim antidepresivom, a pravi se od integralnog ječmenog brašna.

Ječam je jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih žitarica koja se u ishrani koristi već hiljadama godina, a u narodu slovi kao sredstvo jačanja živaca, kao hrana koja uklanja stres i zamor. Ječam također snižava holesterol u krvi, pomaže funkcije organa za varenje, odstranjuje zatvor, štiti srce i krvne sudove.

Ljekovita svojstva ječma spominju se i u islamskoj tradiciji kada je Poslanik Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem, govorio o jelu Telbina: "Jelo telbina je sredstvo za osvježenje bolesnikovog srca koje mu odnosi dio tuge." Ovo jelo konstantnim uzimanjem pozitivno utječe na živce, lijek je za depresiju i probavu.

Način pripreme:

Telbina se pravi tako što 2-3 kašike integralnog ječmenog brašna (u zavisnosti koju gustoću želite) dodate u jednu i po času mlijeka ili vode. Kuha se 10-15 minuta na niskoj temperaturi. Zasladiti se može medom ili šećerom, dodati malo izrezanih oraha.

Nezaslađenu telbinu možete dodavati u čorbe i ostala slana jela.