Doktori sve češće ističu jednu namirnicu koja brzo spušta šećer i koja može biti najbrže prirodno oružje protiv skokova glukoze. A najluđe od svega je to što je imate nadohvat ruke, nije puno skupa i ima je bukvalno u svakoj prodavnici.  

Da bi šećer ostao pod kontrolom, prije svega treba jesti špinat, a potom kupus, jogurt, svježi sir, jaja, nemasno meso i puter od kikirikija.

Na takvom tanjiru nema mnogo mjesta za nagle skokove glukoze, jer proteini usporavaju ono što slatkiš i bijeli hljeb ubrzavaju. Zato kombinacija zelenog i proteina djeluje bolje od bilo koje namirnice same za sebe.

Obrok ne mora biti komplikovan. Šaka špinata uz jaja ili kupus uz komad nemasnog mesa je dovoljna.

Suština je u kombinaciji, a ne u jednom čudotvornom zalogaju. Ko uz zeleno doda protein, ostavlja manje prostora bijelom hljebu i slatkišu.