Naučnici su otkrili da tradicionalna afrička ishrana može biti još djelotvornija u smanjenju rizika od raka i drugih hroničnih oboljenja nego mediteranska ishrana, koja se godinama smatra jednom od najzdravijih na svijetu.

Istraživanje provedeno u Nizozemskoj pokazalo je da ishrana bogata žitaricama poput prosa, korjenastim povrćem, jamom i lisnatim zelenilom značajno smanjuje upalne procese u organizmu – ključni faktor rizika za bolesti srca, dijabetes tipa 2 i određene vrste karcinoma.

U studiji je učestvovalo 77 zdravih muškaraca iz Tanzanije. Jedna grupa, koja je inače prakticirala tradicionalnu afričku ishranu, prešla je na zapadnjački način ishrane – bogat prerađenim mesom i prženim krompirom – tokom perioda od dvije sedmice. Rezultati su pokazali porast nivoa upalnih proteina u krvi i smanjenu sposobnost imunoloških ćelija da se bore protiv patogena.

Suprotno tome, učesnici koji su se sa zapadnjačke ishrane vratili na tradicionalnu afričku ili su konzumirali fermentisano piće mbege, zabilježili su značajan pad upalnih markera. Neki pozitivni efekti su potrajali čak i četiri sedmice nakon završetka intervencije, što ukazuje na to da kratkotrajne promjene u ishrani mogu imati dugoročne zdravstvene koristi.

Jedan od autora studije, dr Quirijn de Mast, naglasio je: "Ovim istraživanjem pokazujemo koliko štetna može biti zapadnjačka ishrana, koja se najčešće sastoji od prerađene, visokokalorične hrane s prekomjernim količinama soli, rafiniranih šećera i zasićenih masti."

Ovi rezultati dodatno potvrđuju značaj tradicionalnih prehrambenih navika u očuvanju zdravlja te sugeriraju da bi povratak prirodnijoj, manje prerađenoj i biljnoj ishrani mogao imati snažne koristi za imunitet i smanjenje rizika od brojnih hroničnih bolesti.